Erik

Hasat zamanı: Erik ağacında olgunlaşma tepeden aşağıya doğru ilerler; alttaki meyveler tepedekilerden 10–14 gün sonra olgunlaştığı için hasat 2–4 seferde yapılmalıdır. Sofralık erikler, ağaçta tam iriliğine ulaşıp rengini aldıkları, tatlandıkları ve etleri gevrek olduğu "sert olgun" dönemde toplanır; bu kadar ileri olgunluk yakın pazarlar için geçerlidir, uzak pazarlara gönderilecek erikler daha erken hasat edilmelidir. Can eriklerinde hasat zamanı çekirdeğin sertleşmesine ve meyve iriliğine göre belirlenir; kurutmalık erikler ise ağaçta aşırı olgunlaşıp bir miktar su kaybederek buruştuktan sonra hasat edilir [7].

Taşıma: Meyvelerin zedelenmemesi için en fazla üç kat erik alabilen küçük kasa ya da sepetler kullanılabilir; toplanan meyveler gölgeli bir alana ya da paketleme tesisine götürülmelidir [7].

Depolama: Erik klimakterik bir meyvedir, hasattan sonra olgunlaşmaya devam eder ve uygun koşullar sağlanmazsa çok çabuk bozulur. Tür ve çeşide göre 1–8 hafta depolanabilir; uygun zamanda hasat edilen meyveler 0°C ve %85–90 nemde Avrupa eriklerinde 3–4 hafta, Japon eriklerinde 7–8 hafta saklanabilir. Kontrollü atmosferde depolama da uygulanmaktadır [7]. Düşük sıcaklıkta iç kararması gösteren çeşitlerin kontrollü atmosfer koşullarında 4–8°C'de benzer sürelerle saklanabildiği belirtilmektedir. Hasattan sonra en önemli hastalık kahverengi çürüklüktür; gri küf ve Rhizopus çürüklüğü de görülür [7].

Erikte cep hastalığı, erik pası, bakteriyel kanser, monilya ve şarka gibi virüs hastalıkları ile erik içkurdu, erik koşnili ve yaprakbitleri önemli sorunlardır [4, 6]. Hastalık ve zararlılarla mücadelede Bakanlığın badem-erik entegre mücadele teknik talimatından yararlanılması önerilmektedir [1].